摘要：花椒，《神農本草經》列為中品，又名秦椒、蜀椒，為蕓香科灌木或小喬木植物花椒的果皮。李時珍曰：秦椒，花椒也，始產于秦地也。
<多吃花椒的好處>
花椒，《神農本草經》列為中品，又名秦椒、蜀椒，為蕓香科灌木或小喬木植物花椒的果皮。李時珍曰：“秦椒，花椒也，始產于秦，今處處可種。……大于蜀椒”。
花椒含揮發油、川椒素、植物甾醇、不飽和有機酸等，對白喉桿菌、炭疽桿菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌和某些皮膚真菌有抑制作用；對豬蛔蟲有殺滅作用；對局部有麻醉、止痛作用。
花椒性味辛、熱，小毒，歸脾、肺、腎經。能溫中、止痛和殺蟲。
《神農本草經》栽花椒主治“除風邪氣，溫中，去寒痹，堅齒發，明日，久服輕身好顏色，耐老增年通神。”《名醫別錄》云：“療瞄痹吐逆疝瘕，去老血，產后余疾腹痛，出汗，利五臟。”
古人有“服椒訣”曰：“椒稟五行之氣而生，葉青、皮紅、花黃、膜白、于黑。其氣馨香，其性下行，能使火熱下達，不致上熏。芳草之中，功皆不及。”
花椒可用于藥膳
<藥膳方法>
1>? 椒醋湯：花椒3克，醋60毫升，煎服。治膽道蛔蟲；含嗽，治牙痛。
2>? 花椒綠豆湯：花椒6克，綠豆一兩，煎服。治反胃嘔吐。
